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Voici un gâteau débordant d’énergie!
Véritable concentré naturel de nutriments, l’amande regorge de vitamines, de minéraux et d’antioxydants.
C’est pourquoi elle constitue un aliment de choix pour la personne soucieuse de sa bonne santé.
Une consommation régulière de ce fruit, de par sa richesse en minéraux et oligo-éléments, permet d’optimiser et de conserver de bonnes fonctions cérébrales.
Les amandes sont extrêmement riches en antioxydants. Ceux-ci protègent contre le stress oxydatif, qui peut endommager les cellules et contribuer au vieillissement.
Les dattes, quant à elles, sont également source de nutrition et de bien-être par leur bienfaits incontestables sur la santé, le corps et l’esprit. Elles regorgent, entre autres, d’oligo-éléments, comme le cuivre, le zinc ou encore le fer. Les dattes, riches en fibres, permettent de favoriser une bonne digestion et combattent les constipations passagères. Les aliments riches en fibres permettent aussi de conserver les intestins en bonne santé.

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 200 g de dattes
  • 200 g de poudre d’amande
  • 5 oeufs
  • 30 g de sucre en poudre
  • Sel

 

Préparation: 35 mn

Cuisson: 40 mn

Hachez les dattes. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs et réservez.

Dans un saladier, travaillez les jaunes avec le sucre, la poudre d’amandes et les dattes hachées. Ajoutez 1 pincée de sel dans les blancs et montez-les en neige. Incorporez-les délicatement avec 1 cuillère en bois à la préparation du saladier

Beurrez 1 moule, garnissez-le de la préparation et faites cuire à four doux (Thermostat 5 – 150°C) pendant 40 mn.

Bonne dégustation!

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