
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 100 g de beurre
- 100 g de cassonade
- 150 g de dattes
- 2 bananes
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
Dans un saladier, tamiser ensemble la farine et la levure, puis ajouter le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Incorporer le sucre, les bananes écrasées, les dattes dénoyautées et hachées, puis les oeufs préalablement battus et l’eau de fleur d’oranger. Mélanger énergiquement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Verser dans la pâte dans un moule couvert de papier sulfurisé. Faire cuire environ 45 minutes dans un four préchauffé à 160°C, jusqu’à ce que le dessus prenne une couleur dorée.
Délicieux avec une boule de glace vanille ou bien un thé à la menthe.
Bonne dégustation!