Un gâteau moelleux au bon goût de dattes et de banane pour savourer un joli moment de douceur et faire le plein d’énergie.

La banane est l’un des aliments les plus nutritifs, mais  également un relaxant naturel.

Consommer de la banane aide à avoir un bon état émotionnel et à se sentir plus heureux. Énergétique, riche en minéraux et en antioxydants la banane est un fruit anti déprime et un allié de le digestion.

La datte favorise la digestion grâce à sa teneur en fibres. Elle est aussi très riche en fibres, antioxydants, vitamines et minéraux. Elle contient de la vitamine B6 ainsi que du magnésium, potassium, cuivre…

Ingrédients (pour 6 personnes):

• 200 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 100 g de beurre
• 100 g de cassonade
• 150 g de dattes
• 2 bananes
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger

Dans un saladier, tamiser ensemble la farine et la levure, puis ajouter le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Incorporer le sucre, les bananes écrasées, les dattes dénoyautées et hachées, puis les oeufs préalablement battus et l’eau de fleur d’oranger. Mélanger énergiquement jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Verser dans la pâte dans un moule couvert de papier sulfurisé. Faire cuire environ 45 minutes dans un four préchauffé à 160°C, jusqu’à ce que le dessus prenne une couleur dorée.

Délicieux avec une boule de glace vanille ou bien un thé à la menthe.